define('DISALLOW_FILE_MODS', true);{"id":7725,"date":"2008-02-11T07:07:06","date_gmt":"2008-02-11T07:07:06","guid":{"rendered":"http:\/\/localhost\/wordpress\/?p=915"},"modified":"2019-08-19T15:07:12","modified_gmt":"2019-08-19T13:07:12","slug":"tel-quel-voici-la-fameuse-coupole-de-montparnasse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/courtbouillon.it\/?p=7725","title":{"rendered":"Tel quel (voici la fameuse Coupole de Montparnasse )"},"content":{"rendered":"
Millecinquecento coperti al giorno e, inevitabilmente, le tecniche della ristorazione moderna, non possono garantire accuratezza ma l’importante \u00e8 non farsi irretire dalle complicazioni de la carte<\/em> e puntare diretti al Plateau Royal<\/em> se si \u00e8 appassionati di belon <\/em>o fines de claire<\/em> ovvero, pi\u00f9 sul sicuro, \u00a0al C\u0153ur de filet de b\u0153uf au poivre “flamb&eacute;<\/em> en salle” au cognac et pommes saut\u00e9es<\/em> che alla fine \u00e8 solo un filetto al pepe con patate (flamb\u00e8 en salle<\/em> per la coreografia) o a la Salade Coupole di fichi e fois gras che continua ad essere un’esperienza di rilievo. La cucina francese \u00e8 tutt’altro che insidiosa ma\u00a0quando ci sono molti ospiti,\u00a0meglio non sfidare una partita di chef oberati . Infatti non \u00e8 davvero per la cucina che\u00a0si va alla Coupole o per farsi vedere o vedere l’intera sala da pranzo alle prese con la f<\/em><\/span><\/span>ricass\u00e9e de poulet de Bresse<\/em> : Alla Coupole ci si va perch\u00e9 nonostante l’elegante caciara<\/em> \u00e8 l’unica brasserie che nel tempo non \u00e8 mai cambiata .<\/span><\/h6>\n

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\u00a0E il tempo<\/em> significa : a far data dal 1927. Dunque siamo in pieno\u00a0 d\u00e9co come da salone \u00a0vagamente Overlok Hotel, progettata dagli architetti Barillet e Le Bouc. Ventiquattro potenti pilastri delicatamente istoriati a sorreggere il tutto e al centro la cupola luminosa profilata pervenche e poi ancora i lampadari, gli stucchi , la boiserie e persino il logo sul vasellame limoges.Tutto come allora . <\/span>Strepitoso\u00a0anche l’american bar con il bancone in piuma di mogano e il raffinatissimo scaffale di servizio incassato nel muro.<\/span><\/p>\n

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E poi di qui\u00a0sono passati e , questa \u00e8 un’altra conclamatissima e assai documentata, attrattiva del locale :\u00a0Majakowskij, Aragon, Man Ray, Simone Signoret, Chagall, Ren\u00e9 Claire, Giacometti, Isadora Duncan, Ezra Pound , Pr\u00e9vert, De Chirico, Sartre, Simone de Beauvoir e tantissimi altri. \u00a0In realt\u00e0 anche alla Closerie des Lilas sulla stessa rue de Montparnasse hanno svernato e pasteggiato a Muscat <\/em>pi\u00f9 o meno gli stessi personaggi ma la Coupole\u00a0si distingue oltre che per gli arredi anche per annedottica\u00a0: solo qui \u00e8 stata venduta all’asta una cicca di Boyard papier mais<\/em> fumata e donata\u00a0da Jean Paul Sartre per finanziare l’uscita di Lib\u00e9ration, <\/em>solo qui la Resistenza fece assumere\u00a0come cameriere\u00a0tre ragazze di famiglia borghese che avevano studiato il tedesco (ah les jeunes filles rang\u00e9e)&nbsp;per spiare gli ufficiali della Wermacht,solo qui Simenon cenava con Josephine Baker e C\u00e9sar&nbsp;seduto di fronte\u00a0alla statua di cera (presa in prestito\u00a0dal Museo Gr\u00e9vin) \u00a0del presidente della Repubblica Vincent Auriol dichiarava che quella sera avrebbe cenato au plus haut niveau. <\/em>La Coupole viene raccontata in genere come un posto magico, ricco di ricordi, di storia di arte di raffinatezza e via dicendo, esattamente come negli anni cinquanta era\u00a0considerato il ristorante di Sartre o di Camus e Ionesco e gli avventori facevano a gara per cenare ai\u00a0tavoli circostanti.<\/span><\/p>\n

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Tutto ci\u00f2 \u00e8 probabilmente vero ma \u00e8 anche uno dei posti pi\u00f9 divertenti e vivaci di Parigi, un punto di osservazione irrinunziabile e un’occasione per godersi il pellegrinaggio degli speranzosi di tutto il mondo …hai visto mai s’incontrasse una celebrit\u00e0. Un mito che resiste nel tempo come gli sgabelli del bar e nonostante les coupoliens<\/em> siano decisamente cambiati . Ed \u00e8 per portarsene a casa un pezzetto o per illustrarne le bellezze agl’ignari che Thomas Dufresne e Georges Vlaud hanno pubblicato un bel libro intitolato per l’appunto La Coupole<\/em> edito da Le Cherche Midi. Scritto sottoforma di abecedario po\u00e9tique et ludique, artistique et historique, anecdotique et iconographique:365 entr\u00e9es pour tout conna\u00eetre de cette c\u00e9lebre brasserie parisienne<\/em> come da presentazione dell’intraprendente editore..voici la fameuse Coupole de Montparnasse (andateci)<\/span><\/p>\n